Gram Zdrowia

Alergia pokarmowa (nadwrażliwość pokarmowa) jest nieprawidłową immunologiczną odpowiedzią organizmu, który reaguje jakościowo odmiennie na zwyczajowo spożywane pokarmy lub związki dodawane do żywności w sposób powtarzalny i odtwarzalny jeśli chodzi o objawy.

Aleria pokarmowa charakteryzuje się różnorodnością objawów. Alergia pokarmowa może występować z innymi chorobami. Jest to powodem trudności w jej rozpoznaniu. Objawy dermatologiczne pozwalają na bardzo szybkie wykrycie alergii, a diagnostyczne wyzwanie polega na identyfikacji uczulającego alergenu. 


W przeciwieństwie do tego alergie pokarmowe dają obraz choroby zbliżony do chronicznego zapalenia przewodu pokarmowego. Obok reakcji nadwrażliwości typu I wydaje się, że towarzyszy jej nadwrażliwość typu późnego lub alergiczne przewlekłe zapalenie przewodu pokarmowego.